あわせ買い対象
同生産者の別の「あわせ買い対象」商品と一緒にご注文いただくと、送料をまとめてお届けできる場合があります。
| 内容 |
ウツボ2キロ前後のサイズ
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重量・ 容量 |
約2kg
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| 発送 |
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ヤマト運輸(食べチョク特別送料)
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送料
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¥
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クール便(冷蔵)
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+
¥
330
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複数注文すると送料がまとまります。
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| 種別 |
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| 産地 |
徳島県
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商品説明
味
肉質は鶏肉とフグを合わせた様な食感です。
必ず捌く前に塩を振ってタワシや包丁で擦ってヌメリを落としてください。
調理法としては、炭火で焼いてポン酢で食べる、しゃぶしゃぶ、唐揚げ、干物、等があります。
特に塩分濃度10%{水1リットルに対して塩100g}の塩水に数時間浸けてから干すのが一番美味しいと思います。気温が20℃を超える夏場は傷みやすいので冷蔵庫干しが良い。
栽培・生産のこだわり
氷締めした後血抜きして胃の洗浄をしています。
産地の特徴
沖合の特定の岩礁に根付いているウツボです。
品種の特徴
体色がなるべく黄色いウツボが美味しいらしいので、確率が低いですが獲れたら送ります。