あわせ買い対象
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ヒオウギ貝【若貝数量限定】30枚
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ヤマト運輸(食べチョク特別送料)
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送料
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¥
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クール便(冷蔵)
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+
¥
440
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数量1点ごとに送料が発生します。
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| 種別 |
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| 産地 |
大分県
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商品説明
屋形島の緋扇貝 〜大分県の海が育む美味しさと彩り〜
この度は屋形島の緋扇貝のページをご覧いただき、誠にありがとうございます。
〇若貝の魅力
緋扇貝の若貝は、サイズは小さめですが、濃厚な味わいと柔らかな貝柱が特徴です。地元漁師の中には「この時期だけが最高」と季節を楽しみにする方もいるほどの逸品です。
鮮やかな貝殻は食後も楽しめる特典!インテリアや工作素材としても人気があります。
※まだ安定した供給体制が整っていないため、数量限定での販売となります。ご了承ください。
〇緋扇貝(ヒオウギガイ)について
緋扇貝はホタテと同じイタヤガイ科の二枚貝で、主に房総半島より南の温暖な海域に生息します。水温などの環境条件に敏感なため、生育できる場所が限られており、市場での流通量は多くありません。
屋形島周辺は、リアス式海岸と黒潮の暖流が出会う絶好の環境。豊富なプランクトンにより緋扇貝の成長が早く、最短1年で出荷可能なほど身入りが良いのが特徴です。
ただし、プランクトンが豊富な環境では他の海洋生物も多く、貝殻に付着物がつきやすいという課題も。そのため、年に3〜5回、一枚一枚丁寧に磨き上げる手間をかけ、健やかな成長を促しています。
〇味わいと楽しみ方
多くのお客様から「一般的なホタテより濃厚」とご好評をいただいております。
【おすすめの調理法】
・酒蒸し:シンプルな調理で緋扇貝本来の風味を存分に楽しめます
・吸い物:上品な出汁と緋扇貝の旨味が絶妙に調和します
・炊き込みご飯:旨味成分がお米に染み込み、贅沢な一膳に
〇ご注文に際してのご案内
お届け希望日につきましては、ご注文確定後にこちらからお伺いいたします。ご希望日をあらかじめご記入いただいても構いませんが、天候や漁の状況により対応できない場合もございます。その際はメッセージにてご相談させていただきます。
保存方法冷蔵で到着後3日程度、冷凍で2~3週間(一枚づつラップに包んで冷凍してください。)