とろろ旨み濃厚 農薬不使用 短形自然薯 5kg

短形自然薯は、一般的な長芋よりもさらにコクがあり、粘りが強いのが特徴です。
すりおろすとしっとりとした食感で、とろろにするとまろやかな旨みが際立ちます。
また、煮くずれしにくいため、汁物や煮込み料理に加えると自然のとろみが加わり、一段と美味しさが増します。

【栽培・生産のこだわり】
・農薬・化学肥料を一切使用しない自然に近い栽培にこだわり、土の力を最大限に生かして育てています。
・青森県特別栽培農産物認証を受けた畑で栽培しております。
・作付けから収穫まで3年もの時間をかけて大切に育てられているため、手間ひまがかかる貴重な自然薯です。

【産地の特徴】
・青森県は昼夜の寒暖差が大きく、ミネラル豊富な土壌が特徴です。
・この気候・土壌環境が、粘りや旨みの凝縮した短形自然薯を生み出す大きな要因となっています。

【品種の特徴】
・地元では「とっくり芋」や「粘り芋」と呼ばれ、自然薯の仲間の中でも特に粘りの強い品種です。
・一般的な自然薯と同じく、カリウムやビタミンB1、ビタミンEなどの栄養素を豊富に含み、食物繊維も多いのが魅力です。
・形は短形で不定形なものも多く、自然そのままの姿をお楽しみいただけます。

【おすすめの食べ方】
■とろろご飯
おろした自然薯をだし汁や醤油で味付けし、熱々のご飯にかけてシンプルにいただくのが定番です。
しっかりした粘りと豊かな風味を存分に味わえます。

■煮物や汁物に
煮くずれしにくいため、豚汁や鍋物、煮物に加えると自然とろみが出て食べ応えがアップします。

■ステーキ風ソテー
輪切りまたは短冊切りにして、軽く焼き色がつくまでソテー。表面は香ばしく、中はほくほくとした食感が楽しめます。

【保存方法】
・土が付いたままの状態で新聞紙やペーパータオルなどに包み、直射日光の当たらない冷暗所で保管してください。
・すぐに使わない場合は、冷蔵庫の野菜室に入れておくと比較的長持ちします。
・カットした部分から酸化しやすいので、使いかけはラップでしっかりと包み、冷蔵保存をおすすめします。

自然そのものの力をたっぷり吸収した短形自然薯は、栄養価の高さと食べごたえのある粘りを同時に楽しめる贅沢な逸品です。
お手ごろな価格でご提供できる【訳あり】品ではありますが、農薬、化学肥料不使用だからこそ生まれる自然本来の美味しさをぜひご堪能ください。