【もち米の分づき米2Kg×2】【真空チャックパック】新潟産こがねもち（もち米）「おこわ」サクサクとした新食感。2分搗き程度のほぼ玄米「玄米もちが作れます」【令和7年産】

発送から45日間

常温ですが、湿度を避けて冷暗所で保管をお願いいたします。

「ごはんを炊くときに混ぜて炊いても美味しいです」

味　

甘みのあるもち米です。おもちに搗くと、玄米もちが作れます。粘りと、コシがある、食べ応えのあるどっしりしたおもちに仕上がります。白米の餅つきより、蒸すのも搗くのも少々多めに時間がかかります。
おこわにすると、サクサクとした新食感が楽しめます。ひじきや根菜の味付きおこわにも良いです。白米のもち米とは、別のもの、と思っていただいた方が良いです。弾力性のある粒が楽しめます。
もち米の中でも最高級の品種です。

栽培・生産のこだわり　

土づくりに力を入れています。
ＥＭ菌、米ぬかを田んぼに撒くことで、
微生物を増やし、
柔らかく温かい土づくりを行います。
半不耕起栽培イネの根を力強く育てます。
イネの持つ力を充分に引き出して育てています。


【　農薬の使用について　】

新潟県上越地方の慣行栽培の農薬成分数は、

「18」（県が推奨する農薬の成分数）

それに対して、アフコ秋山農場の「Riki-Saku」に
使用する農薬成分は　「3～4」です。

■およそ、7割～8割減　になります。

農薬成分数は、数字が大きくなるほど

→「農薬を使っている量が多い」

→「米に残留農薬が残っているリスクがある」

と、考えます。


■農薬は主に「除草剤」「殺虫剤」「殺菌剤」
の3種類にざっくりと分かれます。

アフコ秋山農場の「Riki-Saku」に
使用する農薬は「除草剤」のみです。

「除草剤」田植え直後に1回だけ散布します。
　　　　　この時、本田全体に「3成分」使用
　　　　　どうしても雑草が繁茂してイネが
　　　　　弱る田んぼには、
　　　　　部分的に「1成分」使用する場合あり

「殺虫剤」過去20年全く使っていません。

「殺菌剤」原則使用しません。
　　　　　過去20年で、1回使用しました
　　　　　(田んぼの半分のイネに病気の斑点が
　　　　　見られたため)

■ほとんど農薬は使いません。

新潟は、夏も冬も「湿度が高い」
つまり、雨や雪がたくさん降る地域です。

他の湿度の高くない地域に比べて、
「病気や害虫への対策が必要な地域」になります。

→農薬を減らすのは、かなりなリスクになりますが

→独特の農法と、丁寧な栽培管理をすることによって
　「病害虫にイネがやられる」問題をクリアしています。

■なぜ、農薬を使わないのですか？

除草剤は、草を殺します。
殺虫剤は、虫を殺します。
殺菌剤は、菌を殺します。

強い力です。当然散布するときには、
散布する「人間」も、農薬を吸い込みます。

身体に悪いです。
イネにも、悪いと思いませんか？

だからと言って、「農薬は悪だ！」とは、思いません。
やっぱり、使えば栽培は楽になります。

また、
突然の病気の蔓延や、害虫の大量発生や、
異常な雨続きで、太陽の光が少ない、
などで、「イネが本当に病気になった」ら、
対処療法として使用する方が良い、と思います。


■イネが健康ならば、薬はいらない

イネが健康に力強く成長しているならば、
「薬」は、「必要ない」のです。

ならは、「イネを健康に保つ」ことに全力を注げば、
「農薬は減らせる」ではないか。と考えます。

■スパルタな愛情栽培

苗を「ちょっと、寒い環境で育てる」
田植え後も「ちょっと、ストレスをかけて育てる」
風通しの良い、株数も少ない状態で伸び伸び育てる。

→毎日田んぼをグルグル歩いてイネの栽培管理をしています。

健康なイネを育ていることが、私たちの使命です。


■収穫後は、「玄米で低温管理」と「モミ保管」を
して、品質を保って保管しています。

精米の際には、色彩選別、石抜き機使用、小米選別で、粒のそろったお米を真空パック包装しています。精米したての新鮮なお米を真心こめてお届けします。



収穫後の乾燥は、一日半、乾燥機の中で風を当てて水分を均一にしてから、最後に火力乾燥しています。
もち米の水分も15.8％程度に保ち、
旨味を逃がしません。
こだわり栽培のもち米を、丁寧な手仕事で仕上げております。

産地の特徴　

新潟県の上越市板倉区は、人の住む場所での積雪量がギネスブックに載る、世界一積雪量の多い地域です。豪雪地帯特有の豊富な雪解け水を使い、粘土質な肥料持ちの良い土壌で栽培しております。
言わずと知れた米の産地です。

品種の特徴　

「こがねもち」は、甘みのある、搗くと粘りがある、餅米らしい、しっかりとした食べ応えのあるもち米です。昔ながらの懐かしい味がする最高級の品種です。
米どころ新潟でも、特に好まれる品種です。

保存方法など　

常温で保存が可能です。高温多湿を避け、冷暗所での保存をお願いいたします。すぐに食べない分については、冷蔵庫での保存をお勧めしております。常温で1ヶ月、冷蔵庫で3カ月くらいは、美味しく召し上がることができます。