あわせ買い対象
同生産者の別の「あわせ買い対象」商品と一緒にご注文いただくと、送料をまとめてお届けできる場合があります。
| 内容 |
青森県産 ネバリゴシ 100%使用 玄小麦 400g
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重量・ 容量 |
約800g
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| 発送 |
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| 種別 |
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| 産地 |
青森県
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特定 原材料 |
小麦
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賞味期限 / 保存方法
発送から365日間
温度の高い場所を避け、涼しい場所に保管して下さい。
商品説明
玄小麦
製粉していない玄小麦となります。雑穀としてご飯と一緒に炊く、細かく挽いてパンやお菓子、製麵作りにも!
小麦の表皮「小麦ブラン」
小麦ブランには「第六の栄養素」ともいわれる"食物繊維"が豊富に含まれています。また、食物繊維以外にも、ビタミンB1、 ビタミンB6、ビタミンEなどのビタミンや、マグネシウム、鉄分、亜鉛など、現代人に不足しがちなミネラルが多く含まれています。いつも食べている、パンやお菓子、麺類などを"小麦ブラン"に置き換えることで、効率よく栄養を摂取することができます。
挽く際のコツ
小麦を挽く場合、ミキサーで製粉すると熱を持ち熱変性と酸化をしてしまうため、石臼か製粉ロール、またはコーヒーミル、ミルサーなどで製粉してください。また、全粒粉の小麦粉をパンなどに使用する場合、沸騰したお湯を加えるなどして下処理をしてください。
品種の特徴
ネバリゴシは低アミロースで めんの食感が優れ、 製めん適性が高い品種。 なめらかでもちもちとした食感も 非常に良い小麦です。 青森、岩手、秋田及び山形の 4県で奨励品種に採用されております。
栽培のこだわり
防虫剤・防腐剤不使用の自社栽培小麦を使用しております。
生産のこだわり
ブレンド一切なし。青森県産単一品100%使用。品種本来の素材の風味を味わっていただけます。
産地の特徴
冬と夏の寒暖差が激しい雪国