【高級国産キャビア30g】兵庫県香美町小代の大自然で育ったチョウザメから

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冷凍

兵庫県小代で取れた高級国産キャビア
低塩分濃度のキャビアなのでどんな料理にも合わせやすく、お酒との相性バツグンです。
いつもの食材に少し乗せるだけで見栄えが豪華になります！

ギフトにもおすすめさせていただいております。



キャビアの食べ方

お酒に合わせてそのままパクっと


クラッカーなどの上に乗せて


パスタの上に乗せて贅沢に


お肉やウニの上に乗せて豪華に

キャビアの知識
キャビアはチョウザメの卵で、トリュフやフォアグラと並んで世界三大珍味の1つです。
キャビアができるまで6~8年もの歳月がかかり、キャビアが食べれるまでとても長い年月がかかります。


海外産キャビアとの違い
一番の違いがキャビアの塩分濃度の違いです。
海外産のキャビアはどうしても輸入の規制などの関係で塩分濃度を高くする必要があり7%などの塩辛いキャビアになってしまいます。

弊社のキャビアは塩分濃度が3.5%と低くどんな食材にも合わせやすいキャビアに仕上げております。


キャビアに使用する塩にもこだわり
キャビアの塩漬けでは岩塩が一番相性が良いです。
弊社のキャビアはヒマラヤの岩塩を使用しています。


キャビアを作るうえで大変なこと

キャビアが取れるまで6〜8年もの歳月がかかります。
更に3~4年経たないとオスかメスの判別ができないためキャビアを持たないオスでも3~4年はエサ代がかかってしまいます。
キャビアが取れるまでに急に死んでしまうチョウザメなどもおり、キャビアを作ることはとても大変です。
そのためキャビアは希少で高級食材として扱われています。
大変だからこそキャビアが取れた時はとても嬉しいです。
一生懸命に作ったキャビアをぜひお召し上がりください！