味
同じヒユ科のほうれん草に味が近いです。ほうれん草を濃くしたような味わいです。ほうれん草に比べて葉柄が太く、葉は肉厚でボリュームがあります。
調理方法はほうれん草と同様です。
カラフルさを活かして、パスタ、炒め物、ごまあえ、ナムル、おひたしがオススメです。
スイスチャードおにぎり(さっと茹でたスイスチャードの葉で包んだおにぎり)が大変映えて美しくSNSで大人気です。
野菜の特徴
葉柄と葉脈の色がカラーバリエーション豊富な素敵な野菜です。赤、黄、ピンク、オレンジ、白とそれらの中間色があります。
なるべくカラフルになるよう袋詰めいたします。
カラフルなバランスの収穫量になるよう研究を重ね、品種を複数扱い、工夫して栽培しています。
茹でると少し色が薄くなりますが、発色良好です。
加熱調理だとそのまま色は維持されます。
栄養面
カラフルな発色のもととなっているベタレイン色素は、抗酸化作用、抗ガン作用など様々な栄養効果があり、スイスチャードはスーパーフードといわれています。β-カロテン、ビタミンA、C、K、マグネシウム、カリウム、鉄分も非常に豊富とされています。
栽培・生産のこだわり
栽培期間中、農薬・除草剤・化学肥料を使用しておりません。うえでぃ農園では、全ての野菜を有機農業で栽培しています。
多品目栽培しておりますが、特にスイスチャードにこだわり、研究しています。
うえでぃ農園のロゴマークにも採用している大好きな野菜です♪
産地の特徴
埼玉県鴻巣市はコウノトリに関する伝説があります。商品説明をもっと見る
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