『島アイスクリーム』やんばる産グラスフェッドジャージー牛乳の無添加アイス＜沖縄素材の5種フレーバーセット＞(6個入)

【世界遺産やんばるの山でジャージー種の自然放牧】

日本で飼育されている乳牛の1％にも満たない希少なジャージー種。
イギリスのジャージー島発祥で古くから守られてきたこのジャージー種のミルクは、世界一濃いと言われるほど乳脂肪分が高いのが特徴で、それ故古くは英国王室御用達のミルクとも言われました。またやや黄色味を帯びていることから「ゴールデンミルク」とも言われています。

我々はこの暑さにも比較的強いジャージー種を沖縄北部やんばるの山で放牧するという取り組みをしています。
乳量を追い求めることはせず、1年中青草の生える沖縄の温暖な気候を生かし、餌は草とごく少量のビール粕のみ。
酪農が100年先もずっと続いていく産業であるために、牛にも人にも無理をさせず自然体であることが、結果的に本当においしいものをつくることに繋がると考えています。

【希少な国産・沖縄県産のグラスフェッドミルク】

牛本来の食性である草で育てるグラスフェッドミルクは、その風味だけでなく栄養価も高く、βカロテンやオメガ3脂肪酸などを多く含むと言われています。

当社のアイスは、このミルクを贅沢に使用することで素材の風味を最大限に生かし、砂糖は沖縄県産のきび砂糖にこだわっています。安定剤などの添加物は一切使用しておりませんので、安心してお召し上がり下さい。

ミルクの濃厚な甘さがしっかりあるのにさっぱり食べられます。生クリームを追加する流行りの「クリームリッチ」に走ることなく、添加物に頼ることなく、それはミルクの味に自信があるからです。

【沖縄素材にこだわり厳選したフレーバー】

＜カカオニブ＞
沖縄県北部大宜味村でカカオ栽培とBean to Barチョコレートの製造を行っているOKINAWA CACAOさんのカカオニブを上にトッピングしました。現在自社産カカオはまだ商品化されておらず、ウガンダ産のカカオ豆を原料として製造されたものになります。
現在沖縄県で唯一、カカオの商業栽培を行い、地域に根ざした取り組みをされています。
ほんのりビター感がアイスの甘さと合い、食感もアクセントになり楽しめます。

＜金川紅茶＞　
INAHO FARMと同じ名護市内にて代々続く金川製茶さんの農薬不使用栽培の紅茶を使用しています。金川製茶さんは日本紅茶グランプリにて何度も賞をとっておられ、県内の飲食店でもよく知られた有名な美味しいお茶農家さんです。金川紅茶らしい風味がしっかりと感じられる上品な味わいです。

＜カラキ＞
沖縄シナモンとも言われる、沖縄県に自生しているカラキの粉末を原料に使用しています。独特の甘い香りで、沖縄ならではのアイスクリームフレーバーをお楽しみ下さい。

＜塩＞
数種類の県産塩で試作を重ねてたどり着いたのは、久米島産の「球美(くみ)の塩」。太陽光の届かない水深200m以深の海洋深層水100％使用で、釜で煮詰めて天日干しにより製造されたので、ミネラルが豊富に含まれています。


【お召し上がり方】

無添加ですので、冷凍庫から出した直後は固いです。
少し待って溶け始めてからスプーンですくっていただくと、美味しくお召し上がりいただけます。

本商品はソフトクリームをそのままカップに充填しているため、中央に空洞ができる場合がありますが、品質・内容量には問題ございませんので予めご了承ください。

種類別： アイスミルク　
原材料名： 生乳（やんばる産）、脱脂粉乳、きび砂糖（沖縄県産）、
-----カカオニブ（ウガンダ産）、紅茶（名護市産）、カラキ（沖縄県産）、塩（久米島産）
乳脂肪分4.2％以上、無脂乳固形分16.4％
内容量：110ml /個
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【栄養成分表示（1個当たり）】※ミルク味
熱量：105kcal
たんぱく質：5.1ｇ
脂質：3.4ｇ
炭水化物：13.7ｇ
食塩相当量：0.1ｇ
（推定値）
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※熨斗をご希望の場合は、その旨ご注文の際に記載ください。