ジャムだけじゃもったいない！簡単クランブルをつくろう！
閲覧ありがとうございます！
長野県北部の菅平高原の山麓でさまざまな種類のルバーブを自然栽培しています。北信五岳の有名な山々や北アルプスを一望出来る畑から、絶景を眺めながら心豊かに大好きなルバーブをお世話しております。ルバーブのファンの皆様には、大変ご贔屓にしていただき、今年も心を込めて採り立てのルバーブがお送り出来るように勤めたいと考えておりますので、どうか今年も宜しくお願い申し上げます。
正直昨年は今までで一番、自然の猛威に翻弄されたシーズンでした。猛暑の為か、水不足の為か、黄金虫やその他の害虫がルバーブを狙って来て、検品にパスするルバーブが半分と言う厳しい結果となりました。自然栽培で虫食い跡などを残さないルバーブを作るのは非常に難しいものです。今年は早くから、木酢酢などの忌避剤を使用して虫の嫌うコンパニオンプランツなども活用してみたいと思っています。今年の夏はシベリア育ちのルバーブに優しい夏になる事を祈り、ルバーブファンの皆様に満足いただけるルバーブをお送り出来るよう精進いたします。
簡単クランブルのレシピ/ ザクギリルバーブにクランブルを乗せて焼きます。ルバーブの形も味もしっかり残っていて、ジャムとは違うルバーブの魅力にきっと気づくはずです。写真達は私の作ったクランブルを始め、熱い想いを抱いたパティシェさんの作って下さった緑のルバーブ菓子の数々です。
新鮮なルバーブを箱に詰めて、お送りいたします。箱込み2キロ入ります。クランブルは700〜900gが適当かと思います。残りは、ルバーブのシロップ漬けやジャムでお楽しみ下さい。
自然栽培のため、多少虫食いの跡があるかもしれません。卵の殻を割ったギザギザを根元に置いて、モジモジ動く虫達を寄せない努力はしていますが、完全には防御できません。そしてウチの緑のルバーブは赤くて細いタイプのルバーブに慣れている方には、びっくりするぐらい大きいです。それでもとても柔らかく、食味が良くみずみずしいルバーブです。皮を剥いて使っていると言うお客様にお会いしましたが、うちのルバーブは皮ごと使っていただいても問題ないぐらい柔らかくなります。
春1番の清々しいルバーブをご堪能ください。
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閲覧ありがとうございます！
長野県北部の菅平高原の山麓でさまざまな種類のルバーブを自然栽培しています。北信五岳の有名な山々や北アルプスを一望出来る畑から、絶景を眺めながら心豊かに大好きなルバーブをお世話しております。ルバーブのファンの皆様には、大変ご贔屓にしていただき、今年も心を込めて採り立てのルバーブがお送り出来るように勤めたいと考えておりますので、どうか今年も宜しくお願い申し上げます。
正直昨年は今までで一番、自然の猛威に翻弄されたシーズンでした。猛暑の為か、水不足の為か、黄金虫やその他の害虫がルバーブを狙って来て、検品にパスするルバーブが半分と言う厳しい結果となりました。自然栽培で虫食い跡などを残さないルバーブを作るのは非常に難しいものです。今年は早くから、木酢酢などの忌避剤を使用して虫の嫌うコンパニオンプランツなども活用してみたいと思っています。今年の夏はシベリア育ちのルバーブに優しい夏になる事を祈り、ルバーブファンの皆様に満足いただけるルバーブをお送り出来るよう精進いたします。
簡単クランブルのレシピ/ ザクギリルバーブにクランブルを乗せて焼きます。ルバーブの形も味もしっかり残っていて、ジャムとは違うルバーブの魅力にきっと気づくはずです。写真達は私の作ったクランブルを始め、熱い想いを抱いたパティシェさんの作って下さった緑のルバーブ菓子の数々です。
新鮮なルバーブを箱に詰めて、お送りいたします。箱込み2キロ入ります。クランブルは700〜900gが適当かと思います。残りは、ルバーブのシロップ漬けやジャムでお楽しみ下さい。
自然栽培のため、多少虫食いの跡があるかもしれません。卵の殻を割ったギザギザを根元に置いて、モジモジ動く虫達を寄せない努力はしていますが、完全には防御できません。そしてウチの緑のルバーブは赤くて細いタイプのルバーブに慣れている方には、びっくりするぐらい大きいです。それでもとても柔らかく、食味が良くみずみずしいルバーブです。皮を剥いて使っていると言うお客様にお会いしましたが、うちのルバーブは皮ごと使っていただいても問題ないぐらい柔らかくなります。
春1番の清々しいルバーブをご堪能ください。
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