農薬・化学肥料を使わず、毎年大切に種つぎをしてきたパワーたっぷりのオーガニックニンニク🌞✨
イタリアンパセリとにんにくを刻んでオリーブオイル・塩・お好みでスパイスを加えて瓶で保存しておけば、いつでも使えるチミチュリソースに👍🏻🍀
島ではよくおばあちゃんが炊飯器で発酵させる黒にんにくを作っています。
皮をむいて、冷凍保存も可能です。
🧄🌶自家製ラー油もオススメ！！🌶🧄
【材料】自家製ラー油（500ml分）
・油 500ml
・長ネギ 100g
青い部分の丸1本分
・生姜 40g 皮付きでよい・5mmくらいのスライス
・ニンニク お好み 2〜3片 みじん切り又はスライス
・鷹の爪 10g 半分に切る・タネも入れる・辛さの好みで増減
・花椒（粒） 3g お好みで
辛いのがお好きな方は、唐辛子パウダーを仕上げに使います。
①フライパンに油を入れて、ニンニク・長ネギ・生姜をいれ弱火で加熱し、香りづけします。そこに鷹の爪・花椒をいれ弱火でゆっくり香り出しをしこげない様たまに少し混ぜて下さい。
②十分香りが移ったら、濾してびんに移す。
(長ネギ・生姜は取り出す。他お好みで残す)
辛いのが好きな方は、唐辛子パウダーを瓶に入れ、パウダーが焦げるのを防ぐため少し水で馴染ませておきます。そこに濾した油をい入れて冷めるのを待ち完成です。
※油を移す際、火傷しない様お気をつけ下さい。
ラーメンの仕上げに入れたり、麻婆豆腐・炒め物の仕上げの香りづけにも🍜🍳🥬
中に入っているニンニクなどは、食べるラー油としてトッピングにもオススメです。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
ニンニクは青森ホワイト六片を毎年種つぎしています🧄🌱✨スタミナ免疫UP↑
※沖縄県には発送できませんのでご了承下さいませ。
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イタリアンパセリとにんにくを刻んでオリーブオイル・塩・お好みでスパイスを加えて瓶で保存しておけば、いつでも使えるチミチュリソースに👍🏻🍀
島ではよくおばあちゃんが炊飯器で発酵させる黒にんにくを作っています。
皮をむいて、冷凍保存も可能です。
🧄🌶自家製ラー油もオススメ！！🌶🧄
【材料】自家製ラー油（500ml分）
・油 500ml
・長ネギ 100g
青い部分の丸1本分
・生姜 40g 皮付きでよい・5mmくらいのスライス
・ニンニク お好み 2〜3片 みじん切り又はスライス
・鷹の爪 10g 半分に切る・タネも入れる・辛さの好みで増減
・花椒（粒） 3g お好みで
辛いのがお好きな方は、唐辛子パウダーを仕上げに使います。
①フライパンに油を入れて、ニンニク・長ネギ・生姜をいれ弱火で加熱し、香りづけします。そこに鷹の爪・花椒をいれ弱火でゆっくり香り出しをしこげない様たまに少し混ぜて下さい。
②十分香りが移ったら、濾してびんに移す。
(長ネギ・生姜は取り出す。他お好みで残す)
辛いのが好きな方は、唐辛子パウダーを瓶に入れ、パウダーが焦げるのを防ぐため少し水で馴染ませておきます。そこに濾した油をい入れて冷めるのを待ち完成です。
※油を移す際、火傷しない様お気をつけ下さい。
ラーメンの仕上げに入れたり、麻婆豆腐・炒め物の仕上げの香りづけにも🍜🍳🥬
中に入っているニンニクなどは、食べるラー油としてトッピングにもオススメです。
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ニンニクは青森ホワイト六片を毎年種つぎしています🧄🌱✨スタミナ免疫UP↑
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