味
杵つきでしなやかだけどコシがある。食べると300年前の江戸時代に口だけタイムスリップできます。北陸地方の特徴で保存性と味付けの為に能登塩で優しく塩味がついてます栽培・生産のこだわり
農薬肥料不使用の自然栽培です。湧水と山水を田んぼに引き育っています。
産地の特徴
世界農業遺産、能登の里山が産地です。品種の特徴
西の加賀米と呼ばれた加賀藩で広く栽培されていた300年前の加賀藩在来品種を復活させました。名前は黒糯（くろもち）ですが、もみ殻がまだらに黒く、玄米や精米は一般的に販売されているものと同じで白いお餅です。商品説明をもっと見る
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