味
セロリに似た味と食感であるのに、クセのある風味が苦手な方でも食べやすい味になっています。さわやかな香りと甘み、シャキシャキした歯切れの食感が楽しめます。
サラダで食べても非常においしいですが、細かく切って炒め物の具にしたり、うどんやそばの薬味にもできます。
また加熱すると甘みが増し、柔らかくなるので、天ぷらなど使い道はいろいろです。
栽培・生産のこだわり
私たちは地域活性化に挑戦する農業グループです。大型機械での大量生産はせず、できるだけ手作業で丁寧に育てています。
産地の特徴
私たちが暮らす京都府福知山市下豊富（しもとよとみ）地域は丹波地方になります。丹波地方は、古くから食の宝庫として「丹波松茸」「丹波黒大豆」など多くの逸品を育んできました。
寒暖の差が大きく、秋の季節は霧が頻繁に発生し高品質な野菜が育つ地域です。
品種の特徴
イタリア野菜の定番であるフェンネルを使いやすくするために、スティック状に改良された品種です。商品説明をもっと見る
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