味
大粒でプリプリとした食感です。他ではない濃厚な味わいです。
風味豊かで様々な料理に使えます。
栽培・生産のこだわり
毎年、10月頃に山から10m近いナラの木を切出し原木にします。なめこの駒を植え付けた後は山に並べて自然栽培します。産地の特徴
すぐ近くに恩原高原スキー場があり、冬になると2〜3m雪の積もる豪雪地帯です。昼夜の寒暖差が大きく、それがなめこの生育に非常に良いのです。
品種の特徴
スーパーで売られている菌床栽培のものとは違い、大粒で一粒一粒宝石のように輝いているのが特徴です。商品説明をもっと見る
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