Name: 極上の赤身！宮古島産船上活き締め一本釣り近海マグロ 約1kg
Brand: 栄真丸
SKU: 214859
Price: 3800 JPY
Availability: SoldOut

＼ここがイチオシ／

全自動マグロ釣りロボットで身質の良いマグロを一本釣り！

船上活き締め、血抜き、神経締めを行い鮮度を保持！

CAS冷凍機を使用して瞬時にマイナス５０で凍結！

商品について

内容

宮古島産キハダマグロ約１kg

重量・
容量

約1kg

発送

ヤマト運輸
送料	¥
クール便（冷凍）	+ ¥ 220

複数注文すると送料がまとまります。

種別

産地

沖縄県

賞味期限 / 保存方法

発送から20日間

冷凍（解凍後はお早めにお召し上がりください。）

商品説明

宮古島の近海、黒潮で育った極上のマグロ（赤身）です。マグロにストレスを与えないように全自動マグロ釣りロボットで一本一本丁寧に釣り上げて、即船上活き締め、血抜き、神経締めを行い鮮度を保持しています。
宮古島の港で水揚げ後、皮付きのブロック（約１Kg）に捌いてCAS冷凍機（※）を使い瞬時にマイナス５０に凍結することにより鮮度を保ちます。

解凍方法は冷蔵庫で半日程度又はお急ぎの場合は袋のまま氷水につけて1時間〜1時間半程度、半解凍の状態がブロックのマグロを切り分けしやすいです。

※CAS冷凍とは食材の味、食感、香り、鮮度、おいしさを「限りなく生に近い」状態を、時を超えて再現する技術です。CAS（CELLS ALIVE SYSTEM）エンジン。それは、これまでの常識を覆す、まったく新しい理論体系から開発された組織を活かす技術です。急速冷凍装置にCASエンジンを組み合わせて凍結すると、従来の凍結技術で損なわれていた食材の鮮度、食感、旨味、色味などを保持し、再現することができます。

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