・所沢市の野菜品評会で優秀賞を獲得
過去数回獲得したが、直近だと令和2年
・採れたて新鮮をお届け
・土付きでのお届けで
【特徴】
・所沢の名産 里芋
・生産量が全国トップクラスを誇る
・いるま野所沢産の里芋はブランドもの(価値が高い)
・品種は蓮葉(はすば)
・お届けは一番美味しい孫芋のみ
(ご希望によっては親芋、小芋も可能です)
・超ねっとり(スーパーで買うものは筋があったりするが、当農園のものはしない)
・「ねっとり感」「芋の白さ」
「食味」が最大の特徴
・噛まずにとろけてしまう食感
・皮が剥きやすく早く煮えます
・里芋の甘み充分
・この特徴が大きく評価され料亭等でも広くご利用いただいている
・おすすめは豚汁、煮物、里芋コロッケ
【栄養素】
・里芋のぬめりは「ガラクタン」や「マンナン」という成分によるものです。ガラクタンは免疫力を高めたり、血中のコレステロールの抑制、便通をよくする働きがあるとされます。マンナンも便秘予防や糖尿病予防などに効果があるといわれています。
また里芋には体内の余分なナトリウムを排出して血圧の上昇を抑えるとされるカリウムも豊富で、造血作用のある葉酸や肌荒れによいとされるビタミンB6も含まれています。
【保存期間】
日陰で風遠しのいいところに置いておけば1ヶ月ほどは保つ(採れたて+土付きのため)
【食べ方】
たわしもしくはスポンジで土を落とし、皮をピーラーで剥がす。
頭とお尻を切る
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