土佐ニンニク1kg Sサイズ（農薬未使用!!）今年収穫分です。
高知県古来からあるニンニクを、有機肥料で育てました。
土佐にんにくとは通称になります。
土佐にんにくの品種登録はありません。
当園は四万十川で有名な高知県の山間部にあり、なるべく上流の空気と水がきれいな場所をあえて圃場としています。
当然アクセスは悪く圃場も小さいので大量生産はできませんが、小規模ならではのフットワークを生かせるよう目と足を使って良いものを提供できるよう努力しています！
ニンニクとは、
野菜の王様と言われており、
米国の国立ガン研究所では、ガン予防に効果のある野菜№1がニンニクであると発表しています。
特にあの特徴的な匂いの成分（私は大好き！）であるアリシンは抗菌、殺菌効果があることが証明されていて免疫作用の増強、風邪の予防、スタミナ増強と野菜の王様にふさわしい効能を持っています！
当園では5月適時に収穫後乾燥機にて乾燥させています。
栽培された方は知っているかと思いますが、天日乾燥だと虫がついてボロボロになったり梅雨時期の湿度でカビが出たりさらには保存性も良くない（試験場データにより）ようですので乾燥機にて乾燥しています。
試してみたのですが、天日乾燥での保存性は大幅に落ちました。
乾燥させると収穫時の７割程度の重さになり、しっかりしたニンニクの味わいになります。
外皮が多少割れている物が入るかも知れませんがご理解頂けると助かります。
参考サイズ
Sサイズ 4 センチ～5センチ
リサイクルダンボールで平日発送になります。
コロナも収束しつつありますが、
世界が幸せになれるようちょっとした気配りから心がけます！
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