【信州八ヶ岳山麓】赤い生ルバーブ6㎏（冷凍保存可能）

長野県富士見町特産の「赤いルバーブ」です。
「赤いルバーブ」は味覚、色味と健康野菜として三拍子揃い、ジャム、肉料理のソース、エキスでジュース、塩漬けでおにぎりの具など様々にご利用いただけます。
標高1000ｍの八ヶ岳・富士見高原の爽やかさがお楽しみいただけます。
農薬不使用で八ケ岳山麓牧場の牛堆肥など使用し循環型栽培を指向した自然に優しいルバーブです。
収穫時期は5月下旬から10月下旬で8月は暑さでルバーブ養生のためお休みとなります。

※天候によりご希望の納品日が変更になる可能性があります。ご了承ください。

★【発送するルバーブの形状について】★
出荷するルバーブは一本づつ個体差があり、長さと太さに差があります。
①「長さ」について
選別したルバーブは出荷する箱の長さ以下に切断し、切除部位も同梱します。
また茎の赤い部位をお届けするため緑の部位と傷などを切断除去します。
このため長さは数ｃｍ～30ｃｍと不揃いとなります。

②「太さ」について
富士見町の生産組合の基準は「8ｍｍ以上のもの（鉛筆の太さ）」となります。
目視で収穫・選別しておりますが太さも個体差がございますので不揃いとなります。

③「味覚」について
・形状にかかわらず同等の味覚が得られます。
・季節要因により収穫する時期で形状や味覚が変化します。
収穫初期のルバーブは酸味が強く、夏場は暑さで赤色が退色します。
秋には再び赤色が濃くなりますが収穫初期より酸味が弱まるなどが
赤いルバーブの特性といわれています。
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