おそらく最後の1キロです。収穫終盤になり鞘の肌もきれいではありませんが食べ納めに。
実も黄色がかかる実が入るかもしれません。目が黒くなった、熟したうすいえんどうも非常においしいです。鞘がしわしわ白くなり、甘味はすくなくなり、皮も硬くなりますが、栗のようなホクホク感が味わえます。
塩ゆでにすると絶品です。

＜味＞
関西では大人気の「うすいえんどう豆」。グリンピース嫌いでもこの豆なら食べられるかたもいるとか。
糖質が多いグリンピースに比べ、うすいえんどうは、でんぷんが多いので、甘味とほくほく感のバランスがよいです。
粉質の感じが、グリンピースとは別物と言われるゆえんです。グリンピースと比べ青臭さも少ないといわれます。

豆ご飯や、少し長めにゆでて塩ゆでも。
＜栽培のこだわり＞
農薬、肥料不使用の自然栽培です
種も自家採種しております！
早朝からすべて手作業で収穫し、その日のうちに発送します。
うすいえんどうは、そのおいしさ目当てにカラスが大群で食べに来てこまってしまいます。そのくらいおいしいんですね。

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