【北海道越冬じゃがいも】マチルダ（7~8kg）

北海道の長い冬の間、土の中に埋めて保存していたじゃがいもを掘り出しました。この越冬じゃがいもは、長期低温保存することにより、デンプンが糖に変わってグンと甘くなっています。この美味しさは格別！数量限定で販売いたします。

品種は、収量が少なく生産者も少ないため、幻の芋とも呼ばれるマチルダ。

ころんとした俵型で、もともと甘味が強く芋の味が濃いのが特徴ですが、越冬してさらに旨味も増しています。

食味はホクホクとなめらかの中間で、煮くずれしにくいのでどんな料理にも向きます。まずは、シンプルなじゃがバターや、大きめにカットして、煮物やスープで、その美味しさを味わってほしいお芋です。

◆春先は気温が高く、土中保存から目覚めたじゃがいもはすぐに芽が出てきてしまいます。どうぞお早めにお召し上がりください！（芽を取り除けば食べられます。）

また、じゃがいもは、光に当たると緑色に変色してきます。緑色の部分と、芽には、ソラニンやチャコニンという毒素が含まれているので、皮を厚めに剥くなどして、食べないように気を付けてください。特に、皮付きのまま調理する場合、変色に気付かないこともあるので、どうぞご注意下さい。
商品説明をもっと見る