【自然栽培・在来種】神子原れんこん(小)1kg(クール)

【クール便(冷蔵)】のページです
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※小サイズ(約50〜100g)れんこん！お買い得です※
※期間限定販売になります※
使い切りサイズで便利！
斜め切りで普段通りお料理に。
フードプロセッサーなどで細かくしてハンバーグや
つくね、チャーハン、お味噌汁の具材など…色々使えます。
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日本で初めて世界農業遺産に認定された
石川県・能登の神子原地区で受け継がれてきた貴重な在来種れんこんです。
農薬、肥料不使用で大切に育てました。

在来種れんこんは、中国種と比べて色が茶色く細長いのが特徴です。
そして地下10~20cmと浅いところにできる中国種とは違い、在来種は地下60cmもの深さで育ちます。
そのため栽培や収穫に大変手間がかかり、在来種れんこんの生産量はごくわずかで希少なものとなっています。

豊かな自然に囲まれ、山からの澄んだ水とミネラルたっぷりの土壌の地下深くでじっくり育ち、繊維が細かくもっちりした食感を持つようになります。

9月〜「新れんこん」はみずみずしくシャキシャキしています。
サラダやキンピラがおすすめです。
10月〜だんだんもちっとした食感になります。
3月〜冬越ししてもっちりなれんこんになります。
時期によって変化する食感や味を楽しんでください。

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■手作業で掘って発送しております。
混み具合によってはお届けに日数がかかる場合があります。
ご準備でき次第なるべく早く発送致します。

■お日にち指定はできませんが「◯日だけは避けてほしい」などの
ご要望にはなるべくお応えできるようにいたします。
必ず購入前にご相談いただけるよう、お願いいたします。
(購入時に記入された場合はご対応できない場合があります。)

■【翌日午前中】にお受け取り可能な方は常温便で大丈夫だと思いますが、それ以外の方はクール便をおすすめします。

■タネ用の販売はしておりません。
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＜オススメの食べ方＞
サラダ、酢の物、きんぴら、煮物、天ぷら
蒸し物、肉詰め、チップス
すりおろして…ハンバーグ、お好み焼き、お味噌汁、れんこん餅など

※皮が部分的に紫色や黒色にみえる場合もあります。
害はありませんので、安心してお召し上がりください。

＜保存方法＞
ぬれた新聞紙にくるんでビニール袋に入れて
冷蔵庫の野菜室で保存してください。

自然栽培

れんこん #レンコン #蓮根

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