朝掘り筍 たけのこ 4㎏（4~8本）タケノコ　孟宗竹 ※2024年4月上旬頃順次発送開始

肥料や農薬を一切使用せず育った筍です。

朝掘りたての筍をその日のうちに発送いたします。
お忙しい方や、下処理が手間な方は下茹でしたものを真空パックしたものも販売しておりますので、そちらもご検討ください。

【竹の種類】
孟宗竹（モウソウチク）

【賞味期限】
商品到着後なるべく早く下茹でをしてください。時間か経てばアクが強くなってしまいます。

【下茹での仕方】
自然栽培の米糠と唐辛子を一緒にお入れしています。下ゆでにお使いください。

・皮ごとあく抜きする場合は先を2，3㎝斜めに切り落として縦に切り込みを入れてから、米ぬか、唐辛子を入れて1～2時間程度湯がいてください。下の硬い部分に竹串が通るぐらいが目安です。皮ごとだと旨味が逃げにくいですが、茹でる時間は長めにかかります。

・鍋に入らない場合は皮を剥いてからあく抜きしても十分美味しくお召し上がりいただけます。皮を剥く場合は先の2，3㎝を切り落としてから、半分に切って皮を剥くと綺麗に剥けやすいです。
その後、米ぬか、唐辛子を入れて茹でてください。30分～1時間程度柔らかくなるまで茹でてください。

・ゆであがった後は、そのまま常温になるまで冷ましてください。そのあとに皮つきの場合は皮を剥いてください。
米ぬかを綺麗に洗い流した後、水を入れた保存容器にいれて冷蔵庫で保存してください。毎日水を換えれば、3日～1週間程度は保存できると思いますが、できるだけ早めにお召し上がりください。

【発送について】
冷蔵便で発送致します。
1日に生える筍の数にはばらつきがございますので、注文の状況により発送まで数日頂く場合がございます。ご了承下さい。日付指定は承っておりませんが、時間指定は可能ですのでご相談ください。