味：
露地栽培で育てました。露地栽培で、1年を通して最も美味しいと言われています。霜当たりして、枯れそうになりますが、糖分やビタミンを蓄えて成長し、肉厚で糖度は13度以上になることもあります。葉部が肉厚に成り、支える茎部は太くなりますが、決して食べずらい硬さでは有りません。
またビタミンAやルティンも豊富です。
栽培・生産のこだわり：
自分も後縦靭帯骨化症OPLLと言う難病と糖尿病患者になりました。このままだと寝たきり老人になるかも？一念発起して生産者となりましたので、【美味と健康】に拘りたいです。青果市場に買い付けの為に札番を取り、競り落として野菜を買い付けた経験も有ります。だから出来具合の見極めは出来ます。しかしながら、自分で栽培生産するのは、想定外に難しいこと毎日体験しています。その為に、品質は販売する価値の有る野菜に限定したいですね。産地の特徴：
君津市東猪原は温暖な気候です。また土質は、ほとんど石ころもない、極めて農作物の栽培に向いた【黒ボク土】です。山々に囲まれています。但し、猪もハクビシンもアライグマも鹿も雉も猿もリスもやって来ます。2.7Ⅿの電気柵６段張で何とか防ぎました。品種の特徴：
このコは、上手く育つのか心配でした。天候が、不順で、、雨が降らなくて。しかし、このほうれん草は、間違いなく美味しいです。(笑)
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