Name: 美味しさ超一級品のクリーミーな お芋さん 最高級品種【海老芋】100ｇ～160ｇ混載で1.5ｋ
Brand: 信長、秀吉を育てた濃尾平野の恵み
SKU: 185545
Price: 1800 JPY
Availability: SoldOut

商品について

内容

画像の海老芋をタップリ1.5ｋｇ

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種別

野菜

里芋

産地

愛知県

商品説明

海老芋は、一般的には「親芋・子芋ともに食べる」タイプに分類されていますが、
実際には子芋の方が親芋より大きく、市場に出荷されるのは子芋と孫芋です。
海老芋の子芋は、里芋と違って肉質が軟らかく、煮崩れを起こさないため、
細工料理に向いています。京都などの料亭では、昔から海老芋を海老や
マツタケの形に細工して料理が作られているようです。海老芋の孫芋も、
特性は子芋と同じで、里芋の孫芋よりクリーミーな食感を味わうことができます

おいしい食べ方
海老芋はやや厚めに皮をむいて、煮物や揚げ物などの料理に使います。
サトイモ科の作物を調理する際に「アクを取るために一度ゆでこぼす」
といわれますが、皮をむいて水で洗った後、水気をふきんでふいてから、
ゆでずにそのまま煮汁で煮た方が、海老芋　本来のおいしさが楽しめます。

農薬化学肥料不使用のため　虫食いがある場合がありますが
ご承知おき下さい。

梱包材はリサイクル段ボールを使用いたします。

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