“シワが寄るまで元気に過ごせるように”
梅干しにはこんな願いが込められています。
新年のご挨拶に、おめでたい気持ちを込めて紅白ギフトはいかがでしょうか？
この梅干しをずっと探してた！と毎日梅干しを食べている方が唸る梅干しです。
○こだわり
素材は天日塩と紫蘇だけでも僅かな工夫で梅の味は大きく変わります。
試行錯誤を重ねて、
「無添加梅干しの中でも驚くほど美味しい。」
と言ってもらえる梅干しができました。
明治から続く梅農家で、有機肥料を中心に土づくりからこだわり育てた紀州南高梅。
完熟して実の重みで自然落下するまで待った梅は、皮が柔らかく、栄養成分も豊富です。
落ちたその日にミネラルたっぷりの天日塩で塩漬け。
天日干しの後、一年熟成させることで梅の旨みを最大限に引き出しました。
その後、徳島から取り寄せた葉が細かくフルーティな赤紫蘇で漬けました。
塩分15%は余計なものは加えず、無添加で仕上げられるギリギリのラインです。
そのため20kgずつ手の届くサイズの樽で漬けています。
完熟だからこその梅本来の甘み、でもしっかりすっぱい梅干しをご飯と共にどうぞ。
商品説明をもっと見る
梅干しにはこんな願いが込められています。
新年のご挨拶に、おめでたい気持ちを込めて紅白ギフトはいかがでしょうか？
この梅干しをずっと探してた！と毎日梅干しを食べている方が唸る梅干しです。
○こだわり
素材は天日塩と紫蘇だけでも僅かな工夫で梅の味は大きく変わります。
試行錯誤を重ねて、
「無添加梅干しの中でも驚くほど美味しい。」
と言ってもらえる梅干しができました。
明治から続く梅農家で、有機肥料を中心に土づくりからこだわり育てた紀州南高梅。
完熟して実の重みで自然落下するまで待った梅は、皮が柔らかく、栄養成分も豊富です。
落ちたその日にミネラルたっぷりの天日塩で塩漬け。
天日干しの後、一年熟成させることで梅の旨みを最大限に引き出しました。
その後、徳島から取り寄せた葉が細かくフルーティな赤紫蘇で漬けました。
塩分15%は余計なものは加えず、無添加で仕上げられるギリギリのラインです。
そのため20kgずつ手の届くサイズの樽で漬けています。
完熟だからこその梅本来の甘み、でもしっかりすっぱい梅干しをご飯と共にどうぞ。
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