生産者のこだわり
Made in 五島列島
大小合わせて140あまりの島々が連なる五島列島
四方を海に囲まれた自然豊かな環境でプランクトンが豊富な極めて最良な漁場としても知られています。
五島の牡蠣は手つかずの自然に育まれています。
岩牡蠣の旬をより長く
一般的に岩牡蠣のシーズンは初夏から夏にかけてですが
私達の養殖海域は若松瀬戸に面し潮通しが良く、豊かな環境のもと一粒一粒丁寧に育てることにより3月上旬には身入りが安定し、より長くお届けできるようになりました。
安心安全への取り組み
ノロウイルス 月1回
大腸菌 一般生菌数 月1回
養殖海域の海水検査 下痢性貝毒 麻痺性貝毒検査を定期的に行い水揚げ後、紫外線照射海水で浄化し出荷いたします。
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