2個入り！元祖ホクホク伝統野菜！青皮芳香かぼちゃ

2022.8.6▲追記

味

澱粉質が多く粉質でありながら、程よいしっとり感と甘みを楽しめる味です！
どんな料理にも合う万能かぼちゃ！
迷ったらまずこれを食べてみてください

栽培・生産のこだわり

農薬不使用、肥料不使用で、出来るだけ自然に近い栽培方法をとっています。

肥料を入れていない分、エグ味などが出にくく、濃厚かつさわやかな後味。香りは野菜本来の香りを感じられるように不要なものは一切畑に入れずに栽培しています。


菌ちゃん(微生物や細菌)たちの力を借りて、元気でおいしく未来の環境保全につながる活動を目指しています。

産地の特徴

品種の特徴

青皮芳香(あおかわほうこう)かぼちゃ
西洋系かぼちゃの元祖とも呼ばれることがある品種です。別名東京かぼちゃ。
粉質で甘みがあり、ポタージュやサラダ、煮物など調理法によりさまざまな楽しみ方があります。
一般的なスーパーで売られているかぼちゃよりは小ぶりな品種です。
※２玉で２ｋｇ〜3ｋｇ程度になります

保存方法など

▲7月初旬に収穫したため、まだ熟しきっていない個体もあるため、約1ヶ月弱、最低でも2〜3週間は追熟(涼しく風通しの良い日の当たらない場所で保管して乾燥させ、甘さを出して果肉を柔らかく熟させる作業)させて下さい。
熟した目安としては、かぼちゃの色が薄い部分(もともと畑で地面と接していた部分)の色が果肉の色に近いと言われているので、その部分が薄い黄色から少し濃い黄色や赤っぽい黄色になってきたら食べ頃。他には、ヘタが乾燥しきってコルクのようになってしまった時が食べごろです。
追熟中も時々、かぼちゃが悪くなっていないか確認して下さい。
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