生産者のこだわり
伊江島の海水を新月と満月の満潮時に汲み上げ薪を炊き平窯製法に拘ったお塩を製造
昔から漁師をしており、海水のことを誰よりもわかります。満潮時は、海水の塩濃度の一番良いときでこの時期に汲んだ海水から取れる塩が一番美味しいです。この海水を使用して平窯製法で塩を作っています。他の製法だと苦味が出たので、他の製法に比べて塩の味がまろやかになる平窯製法で塩を製造しています。薪を炊き自然の力を借りて30時間火、風の調整しながらゆっくり・じっくり・丁寧に炊き上げています。
カルシウムたっぷりでマイルドな塩
天然の塩なので、減塩食やカルシウム不足分を補う方にも安心してお使い頂けます。
乳製品の取れない方にもオススメ致します。
マイルドな味だからこそチョイ足しで味を調える事ができます。
おすすめの食べ方はおにぎりです！
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