生産者のこだわり
美味しい野菜ができる環境作り
野菜は自然の力で育つものです。人間はその手助けをするために環境を整えるのが仕事です。露地栽培で陽の光をたっぷり浴びて山のきれいな空気・水・土で育つ野菜は一味違う美味しさがあります。その環境を壊さないように極力環境に影響の少ない農薬を最低限使用して栽培しています。
消費者目線の野菜作り
ホテルで洋食のコックをしていた経験があるので野菜を買って調理して食べる所までをイメージして味・彩・価格などバランスのとれた野菜作りに努めています。変わり種の野菜も多く栽培しているのも特徴です。
美味しい野菜を作ることだけではなく少しでも安く提供できる工夫もしています。
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