たけのこ畑として管理した竹林の筍（小さい物3㎏）その日に掘った物のみを発送

今年もタケノコの季節になりました。

当園で掘ったタケノコの中で、小さい物を集めた商品です。6本～12本程度になります。
小ぶりの物を好まれる方、大きい鍋をお持ちで無い方に最適です。

日によって出る量にばらつきがあり、その日に掘った物だけを発送いたしますので、なるべく早くお送りするようには致しますが、注文当日から7日後程度まで発送日にはばらつきがありますことをご了承下さい。


タケノコの味は、竹林の中の土の状態で決まります。当園の竹林の管理は、畑で作物を育てる時と同じように竹林の中で『土づくり』をします。

土づくりをした竹林から出てくるタケノコの味は、単純に『えぐみがない』というようなことだけではありません。甘味や香り、独自のクセも含めて、タケノコが本来持っている味すべてを含んでいます。

タケノコは掘り取ってからゆでるまでの時間が長いほどえぐみが出てきます。タケノコの下茹でには若干の手間がかかりますが、ぜひとも届いた当日に米ぬかまたは米を一つかみ入れて茹でてください。

茹でたタケノコはボール等に入れて水を変えながら冷蔵庫で保管することで、1週間程度持ちます。
量が多い場合には、醤油とみりんで煮るなど味を付ければ冷凍して長期保存も出来ますのでお試しください。


こちらでゆで済みのゆでタケノコも商品のご用意がありますので、下茹で済みのものをご希望の方はそちらをご覧ください。https://www.tabechoku.com/products/191773
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