たけのこ畑として管理した竹林の筍（4㎏）その日に掘った物のみを発送

今シーズン（令和4年）の筍は終了いたしました。
たくさんの皆様にご購入いただきありがとうございました。


タケノコの味は、竹林の中の土の状態で決まります。当園の竹林の管理は、畑で作物を育てる時と同じように竹林の中で『土づくり』をします。

土づくりをした竹林から出てくるタケノコの味は、単純に『えぐみがない』というようなことだけではありません。甘味や香り、独自のクセも含めて、タケノコが本来持っている味すべてを含んでいます。


米ぬかを一緒に送りますので、下茹での際にご使用ください。

タケノコは掘り取ってからゆでるまでの時間が長いほどえぐみが出てきます。タケノコの下茹でには若干の手間がかかりますが、ぜひとも届いた当日に米ぬかを入れて茹でてください。

茹でたタケノコはボール等に入れて水を変えながら冷蔵庫で保管することで、1週間程度持ちます。
量が多い場合には、醤油とみりんで煮るなど味を付ければ冷凍して長期保存も出来ますのでお試しください。
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