【春!今が旬!】ほくほく食感とやさしい甘味のうすいえんどう(2.0kg/LMサイズ混み)
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【春!今が旬!】ほくほく食感とやさしい甘味のうすいえんどう(2.0kg/LMサイズ混み)
【春!今が旬!】ほくほく食感とやさしい甘味のうすいえんどう(2.0kg/LMサイズ混み)

【春!今が旬!】ほくほく食感とやさしい甘味のうすいえんどう(2.0kg/LMサイズ混み)

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 ウスイエンドウは、さやをとって中の実(豆)を食べます。
 品種は『きしゅううすい』、一般的なグリーンピースと比べ皮が薄くてやわらかく、実が大きくてほくほくした食感が楽しめます。
 私たちの地域は、温暖な気候に恵まれているので、露地栽培でも春先に収穫することができます。特に関西では、春を告げる旬の食材として親しまれています。
 おすすめの食べ方は、豆ご飯や卵とじが定番ですが、最近では、さやごと焼くだけの「焼きうすい」が人気で、簡単で美味しく、お酒のおつまみとしてもおすすめです。
 
≪栽培・生産のこだわり≫
①農薬:農薬を使用していません。
②肥料:ぬか、油かす、鶏糞を使用していますが、化学肥料は使用していません。
③本品は、農薬を使用していないため、さやに小さな傷等がつく場合があります。
④出荷:収穫当日に品物送付します。

≪予備知識≫
①一般的な出荷基準
 実が一つのさやに4粒以上のものL サイズ
 実が一つのさやに2・3粒のものMサイズ
②さや付き1kgは、むき実で約340gです。
③お届け後は、なるべく早めにお召し上がりください。
④調理直前にさやをむくと、より新鮮でおいしく召し上がれます。

≪保存方法など≫
①さやのままビニール袋等に入れ、冷蔵庫で保存してください。
②冷蔵保存の目安は3日間程度です。
③長期保存する場合は、むき実にして冷凍保存してください。その際は、一度下茹でしておくと便利です。

≪生産農家あるある≫
どんな料理にでも、ウスイエンドウをいれます。
カレー、シチュー、肉じゃが、天ぷらなど、最盛期には、毎日、ウスイエンドウ三昧です。究極は、塩ゆでしただけの豆をおつまみにもします。
砂糖で炊いて、そのままおやつにもします。少し、手間はかかりますが、こしあんにしても美味しいです。
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