山育ち！柔らかな春のアスパラ（1kgミックスサイズ）

サイズはミックスで１キロ分をお送りいたします。

＜味＞
春のアスパラは、冬の間に蓄えたたっぷりの養分を使ってじっくりと育つ、山菜のような深い味わいを持つ春野菜です。
アスパラは太さによっても味わいが異なります。
細いものはさっと炒めて野菜らしい青さを楽しんでください。太いものはじっくり焼いたり煮込んだりして野菜の旨味を楽しんでください。

＜食べる際の注意点＞
春のアスパラは柔らかいので、長時間加熱すると、とろけることがあります。
万が一、皮が気になる場合は、下の方の皮を剥いて使ってください。

＜栽培のこだわり＞
なるべく農薬の使用を減らして栽培しています。地域の生産組合の基準の半分の使用で今年度は栽培しています。
アスパラガスの90％は水分が占めています。そのため栽培では、充分な水分を必要とします。圃場より上に人家も畑もないので、山から湧き出る沢の水を使って栽培しています。

＜産地の特徴＞
標高500メートルの高原にあり、朝晩の気温差が大きく、野菜の成育環境としては非常に恵まれています。

＜品種など＞
アスパラガスとしてはいちばん一般的なウェルカムという品種を栽培しています。
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