畑で完熟した梅を、塩と、赤しそだけで漬けた梅干しを裏ごししペースト化しました。保存料等一切無添加で、昔おばあちゃんの梅干しそのものです。塩漬けし土用干しを天日干しさらに数か月漬け直ししさらに出荷前にも天日干ししました。
品種・味の特徴
品種は、南高と白加賀です。17％の塩で漬けてありますが、しっかりお日様で干してあるのでほのかにすっぱさと自然の甘さを感じていただけます。梅の栽培から収穫、そして加工まで、一貫して自園栽培。梅畑は年に６～７回草刈し除草剤を使っていません。
しっかりと天日干し、添加物一切不使用です。賞味期限は、画像より最新のものをお送りします。
直射日光を避け涼しいところで保存してください。開封後は、冷蔵保存の上、お早目にお召し上がりください。
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