リーキ(ポロネギ)は西洋ネギと言われフランス料理やイタリア料理では定番の野菜です。
味は一般的な白ネギよりまろやかで、クセがありません。加熱する事でトロリとし甘味が増します。やわらかいのに煮崩れしにくいのも特徴のひとつでポトフ系のスープやクリーム煮などにオススメ! 葉の部分はスープなどの出汁に使用したりします。
岡山県矢掛町産リーキは関東、関西方面の高級レストランやスーパーなどから毎年引き合いも多く好評を得ています。
『晴れの国おかやま』と言われる程、日照時間が多い岡山南部地方だからこそ美味しく濃厚な味になるんだと思います!
高級食材でもあるリーキ。是非一度ご賞味ください。
※秀品〜A品基準
・軟白部分が17センチ以上の物
・太さ3.5センチ以上の物
・目立つ大きな傷や曲がりが無く、リーキの特性を備えている物
おおよそ7本前後で2kg程度となります。
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