寒仕込み、一年味噌です。
千葉県在来大豆であるコイトザイライの甘みある香りが特徴です。
築200年以上の土蔵でねかした手作りお味噌
大豆は千葉県の在来種「小糸在来」を農薬を一切使用せず・有機肥料で自家栽培したものを１００％使用。
手作り玄米麹と一対一で熟成させたお味噌。
深い味わいが特徴です。
大豆 コイトザイライ 千葉県在来種を農薬・化学肥料を一切使用せず自家栽培
麹 味噌用に特別に栽培した農薬・化学肥料を一切使用せずに栽培したコシヒカリ玄米を使用
塩 沖縄 海の精シママース
を使用しています。
※写真１枚目の2袋が販売する商品です。袋の外装がクラフト紙タイプへ変更しました。熟成期間や樽によって色味に変化があります。
写真２、原材料はこの三つ、塩と大豆と玄米麹、
写真３、築200年の土蔵のくらつき酵母がゆっくりと旨い味噌を仕上げます。
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千葉県在来大豆であるコイトザイライの甘みある香りが特徴です。
築200年以上の土蔵でねかした手作りお味噌
大豆は千葉県の在来種「小糸在来」を農薬を一切使用せず・有機肥料で自家栽培したものを１００％使用。
手作り玄米麹と一対一で熟成させたお味噌。
深い味わいが特徴です。
大豆 コイトザイライ 千葉県在来種を農薬・化学肥料を一切使用せず自家栽培
麹 味噌用に特別に栽培した農薬・化学肥料を一切使用せずに栽培したコシヒカリ玄米を使用
塩 沖縄 海の精シママース
を使用しています。
※写真１枚目の2袋が販売する商品です。袋の外装がクラフト紙タイプへ変更しました。熟成期間や樽によって色味に変化があります。
写真２、原材料はこの三つ、塩と大豆と玄米麹、
写真３、築200年の土蔵のくらつき酵母がゆっくりと旨い味噌を仕上げます。
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