無農薬☆沖縄県産☆春ウコン(姜黄キョウオウ)ワイルドターメリック(2kg)
無農薬☆沖縄県産☆春ウコン(姜黄キョウオウ)ワイルドターメリック(2kg)
無農薬☆沖縄県産☆春ウコン(姜黄キョウオウ)ワイルドターメリック(2kg)
無農薬☆沖縄県産☆春ウコン(姜黄キョウオウ)ワイルドターメリック(2kg)

無農薬☆沖縄県産☆春ウコン(姜黄キョウオウ)ワイルドターメリック(2kg)

【味】
生で食べると苦みと辛さがあります。ウコンの爽やかな香りがします。
すりおろして料理の隠し味に使ったり、スライスにして乾燥させたり、粉末状にしたり…
様々な食べ方をお楽しみ下さい♪

【栽培・生産のこだわり】
農園を守るフクギの防風林。夏は台風、冬は海からくる冷たい風から作物を守ってくれます。そのフクギから落ちた葉や月桃の葉、ススキを堆肥に混ぜ、農園独自のこだわりの土作りをし、安心・安全を心掛け、無農薬で栽培しています。

【産地の特徴】
自然豊かな沖縄本島北部の今帰仁村。海岸から近く、サンゴ石灰岩の上にできた弱アルカリ性のミネラルが豊富に含まれた土壌の農園です。

【品種の特徴】
姜黄(キョウオウ)の名の通り、根茎の断面は鮮やかな黄色をしています。
秋ウコンに比べてクルクミンの量は少ないですが、100種類以上の精油成分が豊富に含まれ、カルシウム・カリウム・鉄・マグネシウム・リンなどのミネラルが豊富だと言われています。

【保存方法】
スライスして天日干し。それからさらに粉末にしても良いです。
冷蔵保存:あまりオススメしません
冷凍保存:乾燥しないように根茎のままか、すりおろして空気に触れないようにし、ジップ付きの冷凍用保存袋等に入れ冷凍保存
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