【北海道発】【キャベツも入ります】平飼い鶏の有精卵＆季節の有機野菜セット【冬ヴァージョン】

かつて「ぽんあびら」と呼ばれた地域で元気に育った平飼い鶏の卵（ぽんあびらん）と冬野菜セットです。冬野菜は、真冬の気温が-20℃を下回る日があるにもかかわらず、積雪があるため、大根などは雪の下での保存が可能で、またその他の野菜も凍結しないように保管庫に入れるなど、温度帯に気配りしながら保管することで、収穫直後よりも味わい深く美味しさが増します。

平飼いの鶏の飼育は、適度な運動ができる空間や新鮮な空気と自然の光を取り入れた鶏舎で飼育しています。井戸水とバランス良く自家配合した餌を与えています。
こうした環境で育った鶏の卵は、弾力と艶があり、臭みが無く甘味があります。黄身の色は、野の草や野菜くずなどの内容によって反映しますが、基本はレモン色です。　

百姓のいえの有機野菜は、自家製の鶏糞やぼかし肥などを使用して栽培しています。
農場の規模に見合った家畜や田畑の副産物は、踏込み温床や稲藁マルチなどで自家循環しています。
使用する種は、なるべく在来種や固定種を選ぶようにしています。同時に自家採種に取り組み、農場の環境に適応した種の継続を心がけています。


セット内容
平飼い鶏の有精卵（10個入り1パック）
季節の有機野菜（5～6種類程度・気象条件などにより変動があります）
以下の野菜のいずれかが入る予定です（天候などによって収穫・同梱できないものもあります）
大根　じゃがいも（当面は「さやあかね」か「メークイン」）　キャベツ　かぼちゃ　にんじん　ごぼう


ご注文時のお願い
多くの野菜はすでに畑からおろして屋内外（保管庫・地中・雪の下など）に保管しております。できるだけすぐに出荷できるように準備してはおりますが、在庫が少なくなってきた場合、取り出しから出荷までに少なくとも数日要します。一旦到着日時指定不可で御注文をお受けいたしますが、後日あらためて日時の確認をいたしますので、予めご了承ください。


※鶏のえさについて
以下の材料を取り寄せ、自分たちで配合しています。
　小麦（北海道産）
　米（国産）
　米ぬか（国産）
　魚粉（オホーツク海産）
　ホタテ貝殻（北海道産）
　貝化石（北海道産）
　昆布（日高産）
　自然塩（国産）
　その他（野菜くず・野の草など）


※飼育方法
　鶏の性質を活かすため、土床の小屋で放し飼いをしています。また適度な日光と新鮮な空気を取り入れ、密飼いにならないよう一区画に100羽前後（目安としてひと坪（たたみ2枚）あたり10羽以下）の群で飼育しています。


※鮮度保持のため、根菜類は原則土つきのまま発送いたします。その他の野菜も、できるだけ鮮度を保てるよう、洗わない状態で梱包いたします。


※基本的に野菜の種類は当方におまかせいただきますが、アレルギーなどでどうしても食べられない野菜がある場合はご注文時にお知らせください。


※収穫作業のタイミング、また悪天候等による農作業や航空便欠航などのため、予告なしに商品の発送作業や商品の到着が遅れることがあります。予めご了承ください。


※当面、基本的に常温便で発送いたしますが、季節はずれの暖気の流入が予想される場合や温暖な地域への発送については、事前確認のうえ、冷蔵便（80サイズ冷蔵代追加）で発送させていただく可能性がありますのでご了承ください。


※当商品の購入は、通常で発送日から翌々日までに到着する地域の方に限らせていただきます（例：2/10発送→2/12着）。離島などにお住まいの方は予めご確認をお願いいたします。


※有機認証団体：JASCERT（旧ACOH）
※認証番号：A04-061001