のご紹介★
銚子港で水揚げされた鮮度の良いメヒカリを
天日干し干物に致しました
丁寧に鱗をとりじっくりと天日干しにて
水分活性を低くして旨味を閉じ込めました。
試食しましたが…
大きめの物は脂がすごい‼︎
でも魚の脂なのでしつこすぎもせず
頭から尻尾まで食べれちゃいます
小さめのメヒカリは唐揚げにすると良いかもです^ ^
自分の中で
メヒカリって唐揚げのイメージだったんですが
正直に
『唐揚げ越えました』
お酒好きな方は
飲みすぎ注意です。笑
ただ脂のノリも良いし身が柔らかいので
魚焼きグリルで調理する場合は
竹串を刺して焼いた方が良いかもしれません
フライパンでの調理ならシートを引いて崩れず調理できると思われます^ ^
内容量は200gとなっております
だいたい2〜3人前くらいです
【さよりのゴロ干し(丸干し)】
水揚げされたばかりのさよりを天日干し干物にいたしました。
さよりは料亭でよく使われている高級魚です。
刺身は甘味があり絶品ですし、丸干し、唐揚げもおすすめです^ ^
味わい的には臭みもなくしつこくないのでさくっと食べれちゃうイメージです^ ^
食べ方として
頭、中骨は硬いので外してお食べ下さい。
頭と中骨をカレーパウダーを軽くまぶして油で揚げ直して骨せんべいもおすすめです^ ^
1Pあたり約180g 約4-5尾
【真イワシの丸干し】
「真いわしの丸干し」
丁度いい大きさの真鰯を丸ごと丸干しに。全て食べられます!最高です◎
天日干しは殺菌効果もあり、水分活性が低くなるにつれて旨味が凝縮したおススメ干物となっております。
天日乾燥後真空包装にしてある為旨味を逃さずに急速冷凍してある為新鮮な状態でお手元に届きます。
調理の際はそのまま魚焼きグリルなどでじっくり弱火で焼いてください。
真イワシ:1P
1Pあたり約300g 約10尾
※大きさによって入数・グラム数が変わりますので、ご了承お願い致します。
コロナの影響により
当店でも深刻なダメージを受けています。
獲れたその日に加工した鮮度抜群のお魚を是非ご賞味ください。
賞味期限:到着後冷凍(-18℃以下)にて30日、消費期限:解凍後冷蔵にて3日
内容量
メヒカリ2P(1Pあたり約200g)
サヨリ2P(1Pあたり約180g)
真イワシ2P(1Pあたり約300g)
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