【優品】旬の冬人参2品種を食べ比べ(2kg)

この時期旬を迎える冬人参、村垣農園では【恋ごころ】と【オランジェ】の2種類を栽培しています。
両方オレンジ系の洋人参で、特有のクセは控えめで甘味の強い品種です。
パッと見はよく似ていますが、よーく比べてみると
一方は赤みの強いオレンジだったり、もう一方の方が肌目(表面)が綺麗だったり…中の芯の色は？糖度は？後味は？
自然が育ててくれる青果物なので同じ品種でも個体差はありますが、若干違うので是非色々な角度から比べてみてください。


緑肥をたっぷり鋤き込んだ畑で、有機質肥料だけで育てました。
農薬散布は播種直後の9月上旬に除草剤2回、生育途中10月中旬に殺虫剤1回のみ。
(当地域の秋冬に収穫される人参の農薬使用回数は慣行栽培で11回、特別栽培基準でも5回です)


60サイズの段ボールで発送します。(画像2枚目)
優品(スーパーや産直に出荷する基準のランク)の人参でご用意します。
なるべく同量(1kg)ずつ用意しますが、在庫状況によって一方が最低500g程度(2種合わせて2kg)になる場合もあります。


人参農家のおすすめレシピ(幼児も食べるので薄味です)
☆人参しりしり
→塩とツナ缶の油分で蓋をして蒸し焼き。調味料を何種類も使わなくても、塩とツナ缶の旨味と人参の風味だけで味が決まります。

☆砂糖なしでも充分甘い!?バターグラッセ風
→拍子木りにした人参、バター、塩を気密性の高い鍋に入れて蓋をして蒸し焼き。
時々上下を返しながらごく弱火で10分。「無限に食べられる～」と言った友人もいました。

☆ほっくりジューシーな焼き人参
→半割り～四ツ割りにした人参にお好みの油(我が家はこめ油)をまぶし、塩(+お好みのハーブ)をパラパラ
200℃オーブンで10～20分(軽く焼き目が付くまで)
温度と時間は目安なので、メインのオーブン料理の傍らに置いて一緒に焼いてみてください。
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