【満天☆青空レストランで紹介】自然栽培れんこん 真空パック400g×７袋【４月末頃まで】

4/16更新
５月上旬頃までの販売見込み状況です。

========================　

【内容】
真空パック入り400g×７袋
何人かでシェアするのにおすすめの商品です。
１週間～10日程度でお召し上がりください。

※様々な部位のれんこんを入れるため、
１袋　400～450g程度となります。

===============================

【成分分析結果】2021年1月
国内トップレベルの糖度9.0と非常に低い硝酸イオンを記録しました。
硝酸イオンが高いと味として苦味・えぐみとして感じます。
食味評価でも高評価。

・糖度9.0(一般的に7.0前後)
・硝酸イオン10.0以下(検出下限)
・食味評価5(5段階)

================

＜味＞
　栽培上えぐみが少なくなりますので、
　水にさらすなど必要がありません。
　味の違いが良く分かる
　レンコンステーキをお奨めします。

＜栽培のこだわり＞
　希少な自然栽培のレンコンとなります。
　レンコン業界の販売のトップの人達は、
　食味の向上に微生物に着目してます。
　より微生物を生かして栽培する事ができれば、
　食味が向上するのでは？と今の栽培に行き着きました。

＜産地の特徴＞
　中山間地域で田んぼが小さく能率の悪い地域で、
　土質は重粘土で掘るのには時間がかかりますが、
　一級品のレンコンを作るには最適な環境です。
商品説明をもっと見る