【満天☆青空レストランで紹介】自然栽培れんこん 真空パック400g×7袋【3月末まで】
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【満天☆青空レストランで紹介】自然栽培れんこん 真空パック400g×7袋【3月末まで】

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2/19更新
3月末まで在庫がなくなるまで販売となります(*^-^*)

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【内容】
真空パック入り400g×7袋
何人かでシェアするのにおすすめの商品です。
1週間~10日程度でお召し上がりください。

※様々な部位のれんこんを入れるため、
1袋 400~450g程度となります。

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【成分分析結果】2021年1月
国内トップレベルの糖度9.0と非常に低い硝酸イオンを記録しました。
硝酸イオンが高いと味として苦味・えぐみとして感じます。
食味評価でも高評価。

・糖度9.0(一般的に7.0前後)
・硝酸イオン10.0以下(検出下限)
・食味評価5(5段階)

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<味>
 栽培上えぐみが少なくなりますので、
 水にさらすなど必要がありません。
 味の違いが良く分かる
 レンコンステーキをお奨めします。

<栽培のこだわり>
 希少な自然栽培のレンコンとなります。
 レンコン業界の販売のトップの人達は、
 食味の向上に微生物に着目してます。
 より微生物を生かして栽培する事ができれば、
 食味が向上するのでは?と今の栽培に行き着きました。

<産地の特徴>
 中山間地域で田んぼが小さく能率の悪い地域で、
 土質は重粘土で掘るのには時間がかかりますが、
 一級品のレンコンを作るには最適な環境です。
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