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市場の99%は中国種レンコン。万葉蓮根は残り1%の在来種で、レアな一品です。
市場の99%は沼栽培で水圧。万葉蓮根は粘土栽培で土の物凄い圧力で生育する為、繊維が圧縮濃縮され最高級の味わいになります。生産性が物凄く悪いので誰も真似しません笑。
富山県 高岡市 万葉の里
万葉集ゆかりの里で、加賀藩 前田家古来の「幻の在来種 万葉蓮根」を栽培。地下60cmで成育するので繊維が圧縮濃縮され最高級の味わいです😅
¥1,900
熊本県八代市
スマイルmama
¥2,000
愛知県碧南市東浦町
武ちゃん農場
¥1,350
徳島県吉野川市
さくらファーム
¥2,700
山梨県甲府市上向山町
旬果市場
¥2,220
京都府京都市左京区大原
京都大原 つくだ農園
¥599
岡山県岡山市
nstyle
¥800
山梨県南アルプス市
南アルプスのオリーブ畑 ながら
¥990
長崎県南島原市
真農園