和らぎ農法　滋賀県産コシヒカリ 《星に願いを》 玄米/5kg

～令和5年(2023年)産のお米です～
自然豊かな鈴鹿山脈の麓 滋賀県より、和らぎ農法で育てた近江米を産地直送でお届けします。
美しい水と空気、輝く太陽をいっぱいに受け、味と香りに特徴を持つ近江米。
古くは東海道を行き交う旅人たちが笹の葉におにぎりを包むなど、食料として愛され、親しまれてきました。

「コシヒカリ」は、お米自体のうまみと香りが濃く、もちもちとした粘りが特徴のお米です。
健康志向の方が特に好まれる、玄米での販売です。
美味しさはもはや言うまでもなく、炊き上がりのツヤの美しさ、歯ごたえの柔らかさも特筆すべき魅力です。
お米そのものの味や香りを楽しみたい方に最適の品種です。

産地　　：　滋賀県（守山市）
品種　　：　コシヒカリ
栽培方法：　和らぎ農法（ 栽培期間中 農薬・化学肥料・動物性堆肥 不使用 / リアルソイルリキッド使用）

～玄米のおいしい炊き方～
洗い方：まずボウルにお米を入れ、2～3回さっと水で洗い流します。
　　　　その後、玄米をすり合わせるように、手のひらで揉み洗いします。

水加減：白米を炊くときに比べて1.5～2倍量の水加減で炊いてください。

浸水時間：じっくりと水につける必要があり、6時間程度が目安です。
　　　　　より柔らかく炊き上げたい場合は8時間程度を目安に浸水させます。

蒸らし時間：炊き上がったら5～10分程度軽く蒸らしてお召し上がりください。

～和らぎ農法のこだわりについて～
➀露地栽培に特化している事
季節感と旬を大切にしたい・太陽の恵みを得た野菜をつくりたい。
②栽培に使用する資材が違う事
有機由来（米ぬか・竹・もみがら・さとうきび等）を特殊製法で液体化（栄養液）にして使用する。
結果的に、肥料・農薬・動物性たい肥は使用せず。
③美味しさの探求
美味しさとは、糖度だけでしょうか？深みとコクに照準をあて、探求しています。
④健康的な生活空間の提供
安全で、安心して暮らせる生活とは、健康でいられる事。
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