和らぎ農法 滋賀県産コシヒカリ 《星に願いを》 白米/2kg
和らぎ農法 滋賀県産コシヒカリ 《星に願いを》 白米/2kg

和らぎ農法 滋賀県産コシヒカリ 《星に願いを》 白米/2kg

~令和3年(2021年)産のお米です~
自然豊かな鈴鹿山脈の麓 滋賀県より、和らぎ農法で育てた近江米を産地直送でお届けします。
美しい水と空気、輝く太陽をいっぱいに受け、味と香りに特徴を持つ近江米。
古くは東海道を行き交う旅人たちが笹の葉におにぎりを包むなど、食料として愛され、親しまれてきました。

「コシヒカリ」は、お米自体のうまみと香りが濃く、もちもちとした粘りが特徴のお米です。
美味しさはもはや言うまでもなく、炊き上がりのツヤの美しさ、歯ごたえの柔らかさも特筆すべき魅力です。
お米そのものの味や香りを楽しみたい方に最適の品種です。

産地  : 滋賀県(守山市)
品種  : コシヒカリ
栽培方法: 和らぎ農法( 栽培期間中 農薬・化学肥料・動物性堆肥 不使用 / リアルソイルリキッド使用)

~白米のおいしい炊き方~
研ぎ方:たっぷりの水にお米を静かに入れ、さっと水を捨てます。
    少量の水で2回ほど研ぎ、最後にたっぷりの水で2回洗い流します。

水加減:新米の場合は炊飯器の目盛よりやや少なめにしてください。
    そうすることで、お米本来の旨みが出ます。

浸水時間:冷水でさっと洗ったら、ざるにあげて30分~1時間程度
     冷水が芯まで浸水して、香り、食感、旨みがより引き立ちます。

蒸らし時間:5分程度 軽く蒸らしてお召し上がりください。

~和らぎ農法のこだわりについて~
➀露地栽培に特化している事
季節感と旬を大切にしたい・太陽の恵みを得た野菜をつくりたい。
②栽培に使用する資材が違う事
有機由来(米ぬか・竹・もみがら・さとうきび等)を特殊製法で液体化(栄養液)にして使用する。
結果的に、肥料・農薬・動物性たい肥は使用せず。
③美味しさの探求
美味しさとは、糖度だけでしょうか?深みとコクに照準をあて、探求しています。
④健康的な生活空間の提供
安全で、安心して暮らせる生活とは、健康でいられる事。
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