収穫したままの泥つきの状態でお送ります。
きめが細かくて甘く軟白部が長くて美しいです。柔らかいので葉まで食べられます。
利根川流域の肥沃な大地が広がる妻沼地域は、深谷ねぎの代表的な産地の1つです。当園のねぎも深谷ねぎとして認定され出荷しています。
深谷ねぎの特徴は、繊維のきめが細かく柔らかいこと、糖度が高く甘いこと、白根の部分が長く皮を剥くと白く美しいことなどが挙げられます。また、白根の部分を長くするために、根元の土を何度も高く寄せる土寄せという作業を行います。
深谷ねぎは収穫期によって「春ねぎ」「夏ねぎ」「秋冬ねぎ」に分かれ、1年中収穫することができます。なかでも、12月頃から出荷が始まる「秋冬ねぎ」は寒さで甘みが増し、とてもやわらかいため、冬の鍋料理には欠かせません。また、ねぎには、体を温める効果があると言われているアリシンが多く含まれています。冬を健康的に過ごすために、積極的にとりたい野菜のひとつです。
埼玉県認証の特別栽培農産物のねぎです。
【農林水産省新ガイドラインによる表示】
節減対象農薬：埼玉県比6.5割減
節減対象化学肥料：栽培期間中不使用
栽培責任者：赤石 正樹
情報入手先：http://akaishi-noen.com/products/tokusai/
【保存方法】
新聞紙等にくるみ冷暗所に立てて保存してください。もしくは、適度な長さに切り分けてビニール袋に入れ、冷蔵庫の野菜室に保存してください。
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