＜味＞
イタリアの調理用トマトの代表格、サンマルツァーノはカキやムール貝のような形で、加熱すると美味しくなるという特性をもち、パスタ料理やトマトソース、ピザに最適でです。美肌成分のリコピンや旨味成分のグルタミン酸が多く含まれています。コラツォンはスープに適しているようです。もちろんラタトゥイユ等にも。コストルートは茶巾を絞ったような形で、サラダ向きです。横にスライスすると花が咲いたようでなんとも綺麗です。コラツォンとコストルートで800ｇに満たない場合は、卵のような形のサンライズソースを加えさせていただきます。
＜産地の特徴＞
南アルプスを望む標高750メートルの地の利で高糖度です。
＜品種など＞
共に種から育てました。農薬、化学肥料は一切使っていません。
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イタリアの調理用トマトの代表格、サンマルツァーノはカキやムール貝のような形で、加熱すると美味しくなるという特性をもち、パスタ料理やトマトソース、ピザに最適でです。美肌成分のリコピンや旨味成分のグルタミン酸が多く含まれています。コラツォンはスープに適しているようです。もちろんラタトゥイユ等にも。コストルートは茶巾を絞ったような形で、サラダ向きです。横にスライスすると花が咲いたようでなんとも綺麗です。コラツォンとコストルートで800ｇに満たない場合は、卵のような形のサンライズソースを加えさせていただきます。
＜産地の特徴＞
南アルプスを望む標高750メートルの地の利で高糖度です。
＜品種など＞
共に種から育てました。農薬、化学肥料は一切使っていません。
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