【旨味の相乗効果】新玉ねぎとツナの贅沢お出汁パスタ

新玉ねぎの「甘み」、ツナの「コク」、
そして和風だしの「旨味」が三位一体と
なった贅沢な和風仕立てのパスタです。
新玉ねぎをじっくり加熱することで、
ソースにお野菜の甘みが溶け込み、パスタ
の一本一本まで濃厚な味わいに。ブロッコリー
やソーセージを加えれば、彩りも栄養も満点な
ごちそうパスタの完成です。

⭐️調理時間
約15分

⭐️材料（1人分）
• 新玉ねぎ： 1/2個（くし切り）
• パスタ： 100g
• ツナ缶： 1/2缶（汁ごと使用）
• ウインナー： 2〜3本
• ブロッコリー： 2〜3房
• [A] 和風顆粒だし： 小さじ1
• [A] 醤油： 小さじ2
• [A] パスタの茹で汁： 50ml
• 塩・こしょう： 少々
• オリーブオイル（またはバター）： 大さじ1
• 仕上げ： 黒こしょう、パセリ（お好みで）

⭐️作り方
①茹でる：
鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を加えて
パスタを茹で始めます。茹で上がる2分前に
ブロッコリーも同じ鍋に入れ、一緒に茹で
上げます。

②炒める：
フライパンにオリーブオイル（またはバター）
を熱し、新玉ねぎとウインナーを炒めます。
玉ねぎが透き通ってきたらツナを汁ごと加えます。

③合わせる：
茹で上がったパスタ、ブロッコリー、
[A]の調味料をフライパンに入れ、全体を
素早く混ぜ合わせます。

④仕上げ：
塩・こしょうで味を調えたら器に盛り、
仕上げに黒こしょうとパセリを振って完成です。

⭐️コツ・ポイント
• ツナ缶はオイルごと！
→ツナのオイルには旨味が詰まっています。
　これをソースのベースにすることで、
　新玉ねぎの甘みがより引き立ち、パスタに
　よく絡みます。

• 茹で汁を忘れずに
→調味料を合わせる際に「茹で汁」を加える
　ことで、ソースが乳化して滑らかな口当たり
　に仕上がります。

• 玉ねぎのサイズ感
→ 新玉ねぎを少し厚めのくし切りにすると、
　トロトロ感と程よい存在感の両方を楽しめる
　のでおすすめです。

パスタが新玉ねぎの甘いスープを吸って、
一口ごとに幸せが広がります。春のランチに
ぴったりの一皿です！

淡路島産玉ねぎ#玉ねぎ#レシピ

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