【白飯が止まらない】新玉ねぎとベーコンの香ばしオイスター炒め

瑞々しい新玉ねぎを主役に、ベーコンの旨味
とオイスターソースのコクを効かせた、
ご飯が進むおかずです。
新玉ねぎはサッと強火で炒めることで、
特有のシャキシャキ感を残しつつ、
噛むたびにジュワッと甘みが広がります。
冷蔵庫にあるピーマンや人参を加えれば、
彩りも鮮やかな食卓の主役級の一皿に！

⭐️調理時間
約10分

⭐️材料（2人分）
• 新玉ねぎ： 1個
• 厚切りベーコン（またはハーフベーコン）： 40g〜50g
• ピーマン： 1〜2個
• 人参： 1/4本
• [A] オイスターソース： 大さじ1
• [A] 醤油： 小さじ1
• [A] 酒（または水）： 大さじ1
• 塩・こしょう： 少々
• ごま油： 大さじ1

⭐️作り方
①下準備：
新玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
ベーコン、ピーマン、人参は新玉ねぎの
大きさに合わせて短冊切りやスライスにします。

②炒める：
フライパンにごま油を熱し、ベーコンと人参
から炒めます。火が通ってきたら新玉ねぎと
ピーマンを加え、強火でサッと炒め合わせます。

③ 味付け：
新玉ねぎが少し透き通ってきたら、
合わせておいた[A]を一気に入れます。

④ 仕上げ：
全体にタレが絡むように手早く混ぜ、
塩・こしょうで味を調えたら完成です。

⭐️コツ・ポイント
• 「強火で短時間」が鉄則
→ 新玉ねぎから水分が出すぎないよう、
　強火でパパッと仕上げるのが美味しさの
　秘訣です。シャキッとした食感が甘みを
　より引き立てます。

• ベーコンの旨味を活かす
→ベーコンを少しカリッとするまで炒める
　ことで、その脂が玉ねぎにコーティングされ、
　コクが深まります。

• 彩り野菜
→キャベツなどを加えても相性抜群です。
　その日の冷蔵庫の状況に合わせてアレンジ
　してみてください。

新玉ねぎの甘みがオイスターソースの
コクでさらにパワーアップ！
お箸が止まらなくなること間違いなしです！

淡路島産玉ねぎ#玉ねぎ#新玉ねぎ

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