【ほっこり優しい】新玉ねぎと油揚げの甘み味噌汁

⭐️レシピの説明
旬の新玉ねぎをたっぷり使った、甘みが際立つ
お味噌汁です。
加熱することでとろりと柔らかくなった新玉ねぎは、
驚くほど甘く、まるで出汁の一部のようなコクを
生み出します。香ばしい油揚げとの相性も抜群で、
一口飲むだけで疲れが吹き飛ぶような、心温まる
一品です。

⭐️調理時間
約10分

⭐️材料（2人分）
・新玉ねぎ： 1/2個
・油揚げ： 1/2枚
・小ネギ（あれば）： 少々
・だし汁： 400ml
・味噌： 大さじ1.5〜2（お好みで調整）

⭐️作り方
①切る：
新玉ねぎは1cm幅のくし切り（または少し厚めのスライス）
にします。油揚げは短冊切り、小ネギは小口切りにします。

②煮る：
鍋にだし汁と新玉ねぎを入れ、中火にかけます。
煮立ったら弱火にし、新玉ねぎが透き通って
柔らかくなるまで3〜5分ほど煮ます。

③合わせる：
油揚げを加え、サッとひと煮立ちさせます。

④仕上げ：
火を弱め（または止め）、味噌を溶き入れます。
器に盛り、小ネギを散らして完成。

⭐️コツ・ポイント
・煮込み時間で甘さを調整
→新玉ねぎは煮込めば煮込むほど甘みが出て、
トロトロ食感になります。
お好みの食感に合わせて加熱時間を調整してください。

・合わせ味噌がおすすめ
→新玉ねぎの甘みがしっかりしているため、
少しコクのある合わせ味噌を使うと、
甘味と塩味のバランスが最高に整います。

・「追いネギ」の魔法
→仕上げに小ネギを散らすことで、香りの
アクセントが加わり、見た目も鮮やかになります。

忙しい日の夜にこそ飲んでほしい、
新玉ねぎの自然な甘みに癒やされるお味噌汁です！

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