【旨辛トロトロ】新玉ねぎの甘みが溶け込む至福のキムチ鍋

⭐️レシピの説明
ピリッと辛いキムチ鍋に、旬の新玉ねぎを贅沢に加えた
一品です。
新玉ねぎから出る驚くほどの甘みが、キムチの角を
丸くして深いコクに変えてくれます。煮込むことで
トロトロになった新玉ねぎがお肉やスープとよく絡み、
最後の一滴まで飲み干したくなる、身も心も温まる
絶品鍋です。

⭐️調理時間
約15分

⭐️材料（1〜2人分）
・新玉ねぎ： 1個（贅沢にたっぷり使うのがおすすめ！）
・豚バラ肉： 100g〜150g
・キムチ： 100g程度
・えのき・白菜などお好みの野菜： 適量
・豆腐： 1/2丁
・小ネギ： 少々
・水： 400ml
・鍋つゆの素（または味噌・コチュジャン・醤油 各大さじ1）： 適量

⭐️作り方
①下準備：
新玉ねぎは1cm幅のくし切りに、豚肉や他の野菜、
豆腐は食べやすい大きさに切ります。

②炒める：
鍋に少量の油（分量外）を引き、豚肉とキムチ、
新玉ねぎの半分をサッと炒めます。
（ここで炒めることでコクがアップします！）

③煮込む：
水と鍋つゆの素（または調味料）を入れ、
残りの新玉ねぎ、野菜、豆腐を加えます。

④仕上げ：
具材に火が通り、新玉ねぎが透き通ってきたら完成。
仕上げに小ネギを散らしてお召し上がりください。

⭐️コツ・ポイント
・「追い玉ねぎ」の術
→最初に炒める分と、後から煮込む分に分けることで、
スープに溶け込んだ甘みと、具材としてのトロトロ食感
の両方が楽しめます。

・辛味と甘味の相乗効果
→新玉ねぎの糖度は非常に高いため、いつもより
少し辛めのキムチを使っても、マイルドで奥深い
味わいに仕上がります。

・シメのお楽しみ
→玉ねぎの旨味がたっぷり出たスープで作る
「チーズリゾット」や「うどん」は、言葉を
失うほどの美味しさです。

キムチの辛さに負けない、新玉ねぎの圧倒的な
甘さをぜひ体験してください！

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