これが「甘平（かんぺい）」が栽培の難しい柑橘と言われる理由のひとつ、**裂果（れっか）**です。

ハンバーガーみたいですよね？

枝が当たって割れたのではなく、果肉の成長スピードに果皮が追いつかず、内側から力がかかって裂けてしまう現象です。
特に夏〜秋にかけて、乾燥が続いたあとに雨が降ると、一気に水分を吸って裂果が起きやすくなります。

しかも１つだけでなく、木全体で起きることもあります。
前日まで何ともなかったのに、翌日に見ると**ほとんどの実が裂けてしまっている…**ということも稀にあります。

このため収量が安定せず、**市場にはほとんど並ばない“幻の柑橘”**と言われています。

⸻

それでも一度食べてしまえば、もう戻れません。

甘平は、濃厚な甘さとシャキシャキした独特の食感があり、知ってしまった人を虜にする柑橘です。
実は、私自身も一番好きな品種がこの甘平です。

「お客様にも、自分にも（笑）、毎年味わってほしい」
その思いで、これからも試行錯誤しながら栽培に取り組んでいきます。

祖父の代から、山間部ならではの地形を活かした栽培ノウハウを蓄えてきました。
その知恵を活かしつつ、さらに改良と工夫を重ねて、より良い甘平づくりに挑戦し続けます！